ある程度の機械化が必要
例えば、飲食店のチェーン店でも、1つ1つの作業を全て人による手作業で行っていては、迅速な対応などとてもできませんし、スムーズな料理の提供でもできなくなるのです。
だからこそ、ある程度の機械化は必要になってきますし、機械に任せるべきところは機械に頼るわけです。
プロが作ることだけがニーズではない
例えば、プロの職人さんが作る料理は格別に美味しいでしょうし、もちろんそういった料理を提供することが理想ではありません。
しかし、それだけでは今のニーズに対応することはできませんし、人それぞれ求めるモノも違うわけですから、多様化するニーズにしっかりと応えないといけないのです。
低価格でそれなりの品質を提供できる
人による作業は必要な部分のみにし、あとは充実した機械と設備に任せることによって、低価格でそれなりの品質のモノを提供することができるのです。
それなら、プロを何人も雇う必要はありませんし、一定のニーズにもしっかりと応えることができるわけです。
そういった設備にもノウハウが必要
ただ、このような人手を必要としない設備を構築するためにも、しっかりしたノウハウが必要とされるのです。
フランチャイズでは、そのノウハウをしっかりと加盟店に伝えられるかどうか、そこが求められるわけです。